MANTEGAZZA - Almanacco igenico popolare - Piccolo dizionario

68 PICCOLO DIZIONARIO riso di un galantuomo, durevole come un amico fedele, salubre come la parola del babbo, modesto e democratico come un uomo di vero genio. Fu detto che il serpente che si morde la coda è l'emblema dell'immortalità, ma io amerei meglio far della mela l'insegna sim- patica del circolo della vita, che coli'ultimo frutto conservato fino al principio dell'estate si rannoda colle prime mele di San Pietro. Evviva la mela, che nelle lunghe sere del- l'inverno ci profuma la mensa col suo mite e simpatico aroma e ci rallegra l'occhio col verde che ha rubato alla primavera e col rosa che ha involato alle guancie delle fanciulle. Evviva la mela che il bambino porta a dor- mire con sè sotto il cuscino del suo let t ic- ciuolo o consegna al nonno, perchè la trasformi in un ritratto umano e che la giovinetta fa cuocere sotto la calda cenere del caminetto, profumando tut ta la camera, dove è raccolta la famiglia e dove aleggia tiepida e soave la simpatia dei domestici affetti. Fra i molti metodi consigliati per serbar le mele è ottimo quello di metterle in una anfora sopra uno strato di calce spento o di carbone in polvere, riempiendo poi il vaso di frutti e gli interstizi! lasciati da essi della