MANTEGAZZA - Almanacco igenico popolare - Piccolo dizionario

72 PICCOLO DIZIONARIO questa vivanda basterebbe a renderla poco simpatica. Gli Scandinavi si lamentano che Spagna, Italia e Francia vanno ogni anno di- minuendo il loro consumo di baccalà e sa- rebbe una vera sventura, se questa diminu- zione segnasse un affievolirsi del sentimento religioso ; ma l'igiene è costretta a rallegrar- sene dicendo : Tanto meglio. Miele. — Cibo molto poetico, che fra noi però si trova più spesso sulle labbra dei no- stri poeti, che in bocca dei ghiottoni, avendo lo zucchero di canna e di barbabietola sosti- tuito il miele in quasi tut ti i suoi usi culi- narii. Pei bambini, disteso sul pane, costitui- sce un'ottimo cibo, mentre negli adulti di- speptici produce spesso flatulenza e acidità di stomaco, in altri dà una sensazione spia- cevole di secchezza e di irritazione alla gola. Quando invece è ben digerito, può guarire alcune forme di stitichezza cronica. Il miele amaro di Sardegna, che deve il suo sapore particolare ai fiori dell' assenzio, è tonico e buon amico del ventricolo. Chi volesse campar vecchio, vivendo di miele, troverebbe nell'antichità tradizioni più 0 meno storiche, che lo autorizzerebbero a ri-