MANTEGAZZA - Almanacco igenico popolare - Piccolo dizionario

DELLA CUGINA 75 ci rammenta le miserie dell'inverno e della vecchiaia. Ha virtù leggermente astringenti ed è da consigliarsi nei casi di diarrea sem- plice e leggiera. In Francia se ne fa una sin- golare confettura, di cui vi do la ricet ta: Eipulite le nespole e gettatele in burro fre- sco e reso rossiccio dalla cottura e lasciate- vele bollire. Quando son cotte, versatevi un quarto di litro di vino rosso e fate consu- mare il tutto fino a consistenza sciropposa. Ritirate le nespole e spolveratele di zuc- chero. Noeciuola. — Frut to indigeno dei nostri monti italiani e reso più grosso e più sapo- roso dalla coltura. Appartiene ai frutti oleosi, ma quando è fresco e ben masticato, è di facile digestione. Secco è meno digeribile, ran- cido è pessimo. Noce. — Bell' albero della Persia che dà alle nostre case un legno eccellente, ai nostri scrofolosi un decotto salubre colle sue fo- glie, a tut ti un frutto saporito e nutriente. Mangiatela fresca e spogliata della sua pel- licola, e se volete rinfrescare le noci sec- che, mettetele a macerare nel latte tiepido