MARINETTI - Cucina futurista - 1932

Tre antipasti serviti contemporaneamenet ta- gliarono corto alle polemiche sugli aperitiv.i L ' ec antipasto simultaneo )) di Fillìa (buccia di mela tritat,a salame ed acciughe,) lo ec stimoga- strico ciuffo » (disco d'ananas con sardina, tonno e noce e Pce inizio variato » di Prampolini (bur- ro, oliva, pomodori e confetti) se allarmarono per le loro forme audaci, entrarono subito in sim- patia con i l palato. Nessuna tregua : i l ce Tuttoriso Fillìa » è an- nunciato come un impasto di riso, birra, vino, uova e parmigiano. Viene divorato dai commen- sali che cominciano a modificare i l loro prim-i tivo stato d'animo. Primo intervallo: la signorina Jole Bertac- chini, del San Carlo di Napol i, canta deliziosa- mente e viene molto applaudita. Riprende inesorabiel l'imponenet sfilata dei camerieri che portano ora le ec Isole alimentair y> di Fillìa, squisita unione di pesce, banana, ci- liegia, fico, uova, pomodoro e spinaci. Al tra interruzione e Mial Ci r lu inizai le sue danze che sollevano i l più grande e continuaot entusiasmo. Infatti l'arte modernissima di questa danzatrice d'eccezione è difficilmenet superabile, poiché essa sola forse ha compreso quanta bel- lezza possa scaturire da un'interpretazioen asso- lutamente nuova e geniale della danza. Mentre si cominciava ad avere una certa abi- tudine per la cucina futurista, i l Conte Sarmien- ' [121]