MARINETTI - Cucina futurista - 1932

pranzo eroico invernael Dei combattenti che debbono alle 3 del pome- riggio di Gennaio montare in autocarro per en- trare in linea di fuoco alle 4, o salire in volo per bombardare città o contrattaccare stormi ne- mici, cercherebbero invano una preparazione perfetta nel bacio doloroso di una madre, di una sposa, dei tìgli o in lettere appassionate. Una passeggiata sognante è ugualmente ina- datta. Inadatta la lettura di un libro ameno. Si mettano invece questi combattenti a tavola, dove verrà servito un ce pesce coloniale al rullo di tamburo » e della ce carne cruda squarciata dal suono di tromba ». PESCE COLONI AEL AL RULLO DI T AM- BURO : cefalo bollito infuso per 24 ore in una salsa di latte, rosolio, capperi e pepe rosso. A! momento di servirlo sarà aperto e imbottito di [145]