MARINETTI - Cucina futurista - 1932

pranzo aeroscul toreo in carl inga Nella grande carlinga di un Trimotore, fra le aerosculture di metalil applicati dei futurisit Mino Rosso e Thayaht, i commensail prepare- ranno una pasta di fecola di patate, cipolline, uova, polpa di gamberi, pezzi di sogliola, po- modoro e polpa di aragosta, pandispagna e gal- lette tritate, zucchero semolato e profumato alla vaniglia, frutta candite e formaggoi gruyère, inaffiata abbondantemenet con V in Santo toscano. Ne riempiranno undici stampi (spalmati di burro e infarinat)i ognuno di una forma tipica di montagna, burrone, promontoroi o isolotto. Li faranno tutit cuocere elettricament.e G li 11 pasticci, liberait poi dagli stampi, sa- ranno serviit su un grande vassoio al centro della carlinga, mentre i commensail palleggeranno e divoreranno masse di chiara d'uovo montata a panna come fa i l vento fuori coi cirri e coi cu- muli bianchi. Formula de i raeropoeat futur ista MARINETT I e dei raeropi t toer futur ista FILLÌA [177]