MARINETTI - Cucina futurista - 1932

pranzo sintesi d 9 i talai L' Italai è sempre stata, nel passato, un ghiotto cibo per gli stranier.i Oggi possiamo gustarla noi, ma non ci è dato, volendo provare a tavola i l sa- pore e i l profumo di tutti i suoi ort i, i suoi pa- scoli e i suoi giardin,i di farci servire in una volta sola le tante vivande regional.i Propongo perciò questo pranzo-sintesi-'dI- talia : Una quadrata camera dal soffitto azzurro, le cui quattro pareti sono formate da enormi pit- ture futuriste su vetro rappresentant:i un pae- saggio alpino Depero — un paesaggio di pianura con laghi e sfondo di colline Dottori — un pae- saggio vulcanico Balal — un paesaggio di mare meridionael animato d'isolotti Prampol in.i I convitat,i prima di mangiare, si tingono le mani con blu di Miti lene. Al l ' ini zoi del pranzo la prima parete è i l l u- minata di dietro e risaltano così i profiil geome- trici delle montagne bianche e brune e dei pini verdi. Nelal sala viene regolata una temperatuar di freschezza primaverile. Si serve la prima vivanda ceSogno alpestre » : piccole forme ovoidali di ghiaccio avvolte in pasta [183]