MARINETTI - Cucina futurista - 1932

strofinata con aglio e affumicata e per metà i n- castonata di sfere di carne di lepre stracotta nel vino. Da mangiarsi, inaffiando ogni boccone di cam- mello con un sorso di acqua del Serino e ogni boccone di lepre con un sorso di Scirà (vino Turco, fatto di Mosto, senz'alcool.) Tavola parol ibera mar ina (formula dellaeropoeta futurista Marinetti) Sopra un mare d'insalata ricciutell,a qua e là sparsa di frammenti di ricotta, naviga un mezzo melone d'acqua con a bordo un comandantino scolpito nel formaggio d'Olanda che dirige un equipaggio moscio abbozzato nella cervella di vitello cotta nel latte. A pochi centimetri dalla prora, uno scoglio di Panforte di Siena. Spruz- zate la nave e i l mare di cannella o pepe rosso. Traidue (formula dell 9 aeropittore futurista Fillìa) Due fette rettangolari di pane : una spalmata di pasta d'acciughe, l 'altar di pasta di bucce di mele tritate. Tra le due fette di pane: salame cotto. [206]