MARINETTI - Cucina futurista - 1932

Profumi pr igionieir (formula del futurista Dott. Sirocofran) Entro a sottiil vesciche coloratissime si immette una goccia di profumo. Si gonfiano e si scaldano leggermente in modo da vaporizzare i l profumo e da rendere turgido l ' involucro. Si portano a tavola contemporaneamenet al caffè, in piccoli piatit cald,i procurando che i profumi siano variat.i Si avvicina alle vesciche la sigaretta accesa e si aspira i l profumo che ne esce. Datteri al chiaro di luna (formula del futurista Dott. Sirocofran) 35-40 datteri molto maturi e zuccherini, 500 grammi di ricotta romana. Si privano i datteri del nocciolo e si spappolano bene (meglio ancora se si passano al setaccio). La polpa così ottenuta si incorpora alla ricotta fino ad avere una polti- glia ben omogenea. Servire freddo, dopo aver te- nuto i l piatto in ghiacciaia per alcune ore. Antipasot folgorante (formula del poeta futurista Luciano Folgore) Bada che se tu dormi non riesci a fare un antipasto impareggiabile; chi dorme, si sa ben, non piglia pesci [214]