MARINETTI - Cucina futurista - 1932

Aerov i vanda atlantica (formula del futurista Dott. Vernazza). Poltiglai d i legumi (lenticchie, pisel l,i spi- naci, ecc. ) d i color verde chiaro. Sopra disporre (uno per commensale) degli aeroplani formati da: sfogliatine a forma triangolare (ali ) — ca- rota tagliata per lungo (fusoliera) — creste c i gallo cotte a l burro (timone) — chinotti tagliait a disco e messi diritit (elica). Sciatore mangiabiel (formula del futurista Dott. Vernazza). Zabaione duro gelato i n una fondina. Sopra: uno strato d i panna montata. Tr a lo zabaione e la panna, fette d i arancio imbevute d i mara- schino Zara. Sulla superficei bianca disporre lunghe fette di banana con al centro mezzo dattero ripieno di liquore Àurum impastato con mandorle dolci e amare tritate. A i due lati d i questa composi- zione che ricorda gl i sci : dischi d i frutti canditi con infilato al centro un grissino dolce. Rose diabol iche (formula del futurista Pasca d'Angelo). Uova N . 2. Farina gr . 100. Spremuta d i 1/2 limone fresco. Olio d i olive un cucchiaio. [238 ]