MARINETTI - Cucina futurista - 1932

ponimenti poetici s' intitolano : ec L ' ambrosia delli omini ». Verso la fine del secolo decimottavo molti no- b i li ingegni, sicuri che la ragione di molti mali si dovesse cercare in quella pietanza, iniziarono una vivace campagna perchè l'umanità scrollasse dalla groppa i l basto di schiavitù. Furono scritit innumerevoil opuscoli e tomi di varia mole: le gazzette, diffusissime, recavano articoil di gente che aveva acquistato grande autorità nel campo delle scienze e delle lettere: ma tutto fu inutiel contro l'assenteismo delle plebi anche perchè era, in quel tempo, diffusa la superstizione che i maccheroni fossero i l controveleno di ogni mor- bo, la panacea universale. Un ultimo tentativo lo fece nella prima metà dell'ottocento, i l grande Michele Scrofetta delle cui benemerenze è super- fluo parlare, essendo note ai più : e tuttavia l ' e- minente scienziato non approdò a nulal di con- creto. Doveva toccare alla nostra epoca la ventura di ripudiare definitivamenet quest'usanza barbara. Siamo, noi figli del secolo, troppo spregiudicait per non mandare a quel paese maccheroni e ac- cessori senza neanche i l benservito: e nessuno avrà rimpianit o spargerà tenere lacrimucce, an- che se quasi all'insaputa ha ingozzato macche- roni tre volte al giorno: mattina, mezzogiorno, sera. Puah. Che porcheria, i maccheron:i per di r la, sono scomparsi dalle case i dipint,i le oleo- [54]