MARINETTI - Cucina futurista - 1932

Le 11 Viandesculpté Le Viandesculpté, créé par le peintre futur-i ste Fillìa, interprétation synthétique des paysa- ges italien,s est composé d'une épaule de veau roulée, farcie de onze qualité de légumes verts, et rôtie au four. On la dispose verticalement en cylindre au milieu du plat, on la couronne d'un chapeau de miel, et on l'entoure à la base d'un anneau de saucisses posé sur trois boulettes de viande de poulet hachée et dorée au feu. Equateur + Pôle Nord L'ensemble plastique comestible Equateur + -{-Pôle Nord créé par le peintre futuriste Enrico Prampol in,i se compose d'une mer equatoriale de jaunes d'œufs arrosés de sel, de poivre et de jus de citron. Au centre, se dresse un cône de blancs d'œufs montés et piqués de quartiers d'o- range, comme de juteuses sections de solei.l Le sommet du cône sera criblé de truffes, décou- pées en forme d'aéroplanes nègres à la conquête du zénith. Ces ensembles plastiques savoureux, colorés, parfumés et tactiles formeront de parfaits repas simultanéistes. Le repas parfait exige enfin: L'abolition de la fourchette et du couteau pour les ensembles plastiques susceptibles de donner un plaisri tactile prélabial. [62]