MARINETTI - Cucina futurista - 1932

— La prego di far rilevare anzitutto che la nostra iniziatiav e la nostra attività per l 'aper- tura del « Santopalato y> ha puramente scopi ar- tistic,i ideatori e propulsori di una nostra teoria cucinaria. Non si tratta perciò di una specula- zione mia o di Diulgherof.f Noi daremo sempli- cemente alla Taverna una impronta futurista. Ma non avremo, ripeto, nessun interessamenot sul successo più o meno grande (noi speriamo gran- dissimo) dell ' iniziativ. aLa Taverna sorgerà pros- simamente a Torino. Verrà decorata dall 'arch-i tetto Diulgherof e da me collo scopo preciso di passare dalla teoria alla pratica nella polemica futurista. I lettori devono sapere che Fillìa è inventore del ce carneplastico » che è la nuova vivanda futu- rista più clamorosamenet oggi discussa in Italai e all'estero, tanto che — secondo voci che cor- rono — i l prof. Donati si sarebbe proposto a scopo di studio di fare la laparatomai gratis ai primi degustatori del ec carneplastico ». Come si dice, se saranno rose fioriranno... II lettore chiederà che roba è i l oc carnepla- stico ». Ecco qui una descrizione autorizzaat : ce II carneplastico, interpretazione sintetica dei paesaggi i tal ian; i è composto di una grande pol- petta cilindriac di carne di vitello arrostita r i- piena di undici qualità diverse di verdure cotte. Questo cilindro, disposto verticalmenet nel cen- [84]