MARINETTI - Cucina futurista - 1932

ligenza e della fede di modernità che animano quei cuochi. Ma se l'Accademai Gastronomiac Nazionael insiste a contrastare i l nostro sforzo che intende inventare delle vivande italiani-s sime, fonderemo allora una Accademai Gastro- nomica Futurisat alla quale aderiranno i cin- quantamial artisit novatori e simpatizzanitdella Nuova Italai ». • La Taverna Santopalato di Torino, prima an- cora di essere inaugurata, raggiungeva una no- torietà mondiale per l'annunciaat realizzazione della cucina futurista. Intanto i lavori procede- vano e l'ambiente si formava nel dominio pre- ponderante dell 'alluminoi italiano ce Guinzio e Rossi»: dominio che doveva dare al locale una atmosfera di metalilcita, di splendore, di elasti- cità, di leggerezza ed anche di serenità. Senso cioè della vita di oggi dove i l nostro corpo e i l nostro spirito hanno bisogno di trovare l'affina- mento, la sintesi e la traduzione artistica di tutta l'organizzazione meccanica preponderant.e L ' a-l luminio è i l più adatto e i l più espressivo dei ma- terial,i racchiude queste doti essenziail ed è ve- ramente un figlio del secolo dal quale attende gloria ed eternità al pari dei materiali ce nobili » del passato. Nelal Taverna Santopalaot si deli- neava perciò una pulsante struttura di alluminio [92]