MARINETTI - Cucina futurista - 1932

fra gli al tr,i S. E. Marinett, iFelice Casorati, i l pittore Peluzz,i i l pittore Vel lan, lo scultore A l - loati, i l prof. Guerris, i alcuni giornalist;i non mancavano parecchei belle signore, in toilettes deliziosamenet passatiste. Speaker ufficiale, ossia l'annunciatoer e l ' i l l-u stralore di ogni singola portata, era e non poteva non esserlo, i l pittore Fillìa. Quattordici le por- tate, abbiamo detto. Eccole. Prima : Antipasto intuitivo. Non è difficile intendere come si tratt,i in un certo senso, di una sorpresa e, in certo al- tro senso, di una preparazione alle portate se- guenti. Non bisogna, a questo punto, dimenti- care che l'invenzione di complessi plastici sa- porit,i la cui armonia originale di forma e colore nutre gli occhi ed eccita la fantasia prima di ten- tare le labbra, sia una norma fondamentael per un pranzo perfetto. Sceglieremo, quindi, una grossa arancia, ed attraverso un foro, la libere- remo della sua polpa : l'ischeletriot involucro noi tratteremo in modo da ottenere la figurazione di un piccolo canestro, con i l manico e la tondeg- giante cavità. Qui porremo una fettina di pro- sciutto infilato in un pezzetto di grissino, un car- ciofino al l 'ol io, un peperoncino sotto aceto. Nel grembo di questi ultimi sarà lecito di infilare un bigliettino rotolato, sul quale sarà stata prece- dentemente vergata una massima futurista, op- pure l'elogio di un convitato. Sarà facile sco- prire la sorpresa poiché è comminata <( l 'abol i- [98]