MARINETTI - Cucina futurista - 1932

zione della forchetta e del coltello per i comples- si plastiic che possono dare un piacere tattiel prelabiale. » In totale, una cosa finissima. Una vivanda con rumori e odo ri Seconda: Aerovivanda, tattiel con rumori ed odori (ideata da Fillìa). Qui c'è un tantino di complicazione. Futuristicamenet mangiando, si opera con tutti e cinque i sensi : tatto, gusto, ol- fatto, vista, udito. Sottoponiamo al lettore al- cune altre norme del pranzo perfetto, che ci ser- viranno a compiutamenet gustare i l sapore delle portate venture : Fuso dell'arte dei profumi per favorire la degustazione. Ogni vivanda verrà così preceduta da un profumo con essa intonato, che verrà cancellato dalla tavola, mediante ventila- tori. O come l'uso dosato della poesia e della musica come ingredienti improvvisi per accen- dere con la loro intensità sensuale i sapori di una data vivanda. La seconda portate consiste di quattro pezzi : nel piatto verrà servito un quarto di fenocchio, una oliva, un frutto candito, e l 'ap- parecchio tattile. Si ingerisce l ' ol iva, poi i l frutto candito, poi i l fenocchio. Contemporaneament,e si passa con delicatezza i l polpastrello dell'indice e del medio della mano sinistar sull'apparecchoi rettangolare, formato di un ritaglio di damasco [99]