MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

7 t P i g laiffinagt lauatt,en e,tet ipotili in un uafo, a am mainare,e dopoai feiugatof ui oPracqua f gettali *d a i t ro oncie quattro a"olio,feoffrigclli moltboenc,r6pcdoli co la C a z z a ,ippooi lin un V a ,f ocononcic quattro di Zucca* r o ,r^o ned unadi Cannella, & unquarto di V e l i e, r ey di Cibibo f ean zanime oncicf e, i ry di Fiche libra una tagliate minute, <&d'Vua pafia libra m c z a t e Noci uinti maccate,e mode f y mefcolabeneogni cofainfieme. E fel it pare cheli battuto nonbabbi c o r, ppoejlarai unpoco cfVoua di pefee dllejfe odiftcpcratole cobnuobrodoeJ paffarai pla ûame* gna/t>oi leincorporarai codletto b u t t u t iolfai rtuaa T o* r tu,c la cuocerai feguedot o reddienlle altre da Quarefima. t o ra t da Quarefima biancha. P i g lai libre duediULadoleambrofine,e modale, e poi piftale ediftcmycrale coancqua,ey unpoco d"acqua fofa fi chebabbidel fi>cffetto } Voi babbi onciefei difarina f c & m i t oy ,o?nde oot tdi Z u c c a, r o cr oncie fei Sima pafia, e mefcola beneogni cofainfieme,Voifa unaftoglia conFari* n a , Vn ib i a n c h o , O l i o , & un pocodi Zaffrano,c potila nella T i e al lonta a"oliobuono,e ponti fopra libattuto f e ponla a c u o c ei r equandoferaquafic o t it apojrrfoapi ra oncie quat t ro di Z u c c a, reyo una l torpoco d'acquarofata, pi ola fi* turai di c u o c ,e ree quando il porrai l i Z u c coa r er acqud rofafe i lmetterai oncicterdi Vìgnuoli maccati,e monddi i fopra,non lìdisdirano,anzi'peranno conuenientifiinà. S d u i a at a d Quarefima. S > Eruarai l o reddienllapopradetta T o. Lr ati a quando ) di&eperarai le Mandole,le di&cmparai caocqua cfuc co di S a l u, ieapoi del r e od feruarai t o red i n [opradetto.