MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

74 A fare Suppdaoratadattra forte. r \ iglia dmi andoleambrofnelibram, ae fregablee* , neconunstrazzo, pe stalebenecondiCannella fina pestaonciameza , cr unottauodiPeuereunpocodi Zaf* frano/fri Torli duoua/librma ezadiZuccaro, e diflem* pera benoegnicofainfiemceonunpocodacqua rofata, e tanto Agrestochbeafri,epaffaognicofaperla stamegna, cr poni lpaffato iunna Cazza stagnata, fealli leueairl bogliofiempre meficolando , Poi babbidelPaneinfette brum stolate , o fritte,poeniloinunpiattellocodnettofiapore fio* pra/ popi ontiunquartodciannella/duoenciedi Zucca* rofopra/ fleaSuppae,dipan fritton, ontifarealtro, ma fe è dipanebrufieÙatofolamenteponiilpiattofoprale bra* gie, rc conil Testodalluinacalda,feenzafingeriel pane puoianchorma ogliarlfeette nelatte/ ponerlneie piata tétti conil faporefopra,deue paniboffeti gròfietti conle cofefopradettebafiarono faraefeiSoppedun fuolo. A fare unaSuppamagra inglcfe. P Jgtia Acquafecondloaquantità cheuuofiarela Sup* pa f emettilaabogliereconunpocodiSale, epoi hab* bi radicidiPrafiometli raffate/ canaaftneime , e ponile in detta AcquaconButirofrefeo r e Gengeuropefro , cr/à/« la boglieretantocfhreanòcotte leradici , e come fcranno cotte,pigliaTorlidVe ouasbattutdeistemperaitne Agre* ito/ gettatdi entro , E poipigliafettediPanebuffetto ta* gtiate fiottili/ bfarlulaflellare/ distendniileepiatti,e gei tali fopradettSauppa/pfoipra Zuccaro, Ceannella qua to bafta. A f aer unaSuppaconpizzonpi/ollaflìri K ij