MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

1 f glia detfacqua':, em panettodi B u t i r o f i e f c h o , e Agresto quantoa te pare chefiabifiogncuolaeuolerlaaceto/a, e poi piglia unpocodimolenadipane mogUdta in Agresto e pittala nelmortaioconunpicicottodPeignuoli, epdf* fall perlo fetdxXQ D> opai metti ognicofa inuna Cazza ben/lagnatacodnueTorli dVouabattuti, uenpocodu* uàpaffa,eunpocodiCannettaxZuccat'o/upnocodi zaf* pano ye cuocilafopralebragiefempremenandtoantoche diuentiffieffaperlodonare. E quandolauorraileuarde al fuocofi getteraiupnochettodacquraofatadentroP. oi ha* ueraifettinedpi anbuffettobrustetlate t lpeorrainel fon* ao dei piatti , ielrcftoligettefroapira ponendoli poiun* pocodiZuccaro fopra. A farediecpi iattidiCapirotadciuifenepuote Set t u re Perminefira f da graffo cr da magro. P iglia libretrediFormaggiodurbouonoegettalo/ da poipeftaloneml ortaioconun/pigolodAglio , e lle p o pe dun Capponecotteattefiò,ecomheaibenpeflo ogni cofa infameaggiungeli quindeci Torli duoua, e incorpo* ra benoegni cofainfime t edistemperadettceofecon buon brodograffo, popiaffaper lfoetazzo, eponi detta Cam* pofitionepaffiatianunaPignataalfuoco fempre mefee* landola,e fatta fioriree, gettalidentrloibraunadi BÌ#» tiro frcfcho.Poi babbfeittedi Pane brufiolate, peolpede Cappponi, oFagianiatteffe/difendileniepiattelli/ get* tali fiopra dCetotmapofitione f laquale puoi anchfeare fin* za peûare lepolpedeCapponi, peer giornidaPcfcelapo trai dtflemperarecobnrododipcfcee pefiarli anchuena golpa di LuzKo. K Hi