MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

io , poipigliala moUena duenpanegroffioboffetoin fette che fan fatte ammoglinqouattroBichieri di Maluagia, c piglia ottoTorlidVuoufaie fichoen,cieenoudei zucca* r oc, oncie m eaz di Cannetta/mfoela benoegnicofa infie* me,ediflempera t on buono brodo graffo , peaffaogni cofa per laflamegnae, poiponilaafluocoinunacazza stagna ta,efalla boglierpeefrfiaciodmi ezhorafempre mefiolan* dolale rifiguardandfaoulmo,ecomelenailboglio, gettali dentrooncieq, uattrodpeignuolimondnietti,equandola diffiicaraidaful oco,gcttali dentrmoezoBicchiero dacqua. rofata, qeuandoïhauerai imbanditanpeiiatti,li poncrai fopraZuccaro, e Cannella. A fare uiuanda gialla attNaapoletanapepriatti dicci* P )lglia librauna e mezodiMandoleAmbrofnc conia guffa ben sfregate , neette, epattaleneMl ortaio con m pettodiCapponeatteftfaogliatominuto, leibra unadi Zuccaro, peestabenoegnicofainficme,ecomefiera pesto, e incorporatoglaiggiungerai q u oa t t r Torli duoua battu* t e, eoncieduedifarina diRifio,eun quartodi Cannetta. fina efpocogengeuro, teantoZaffrano chliediail colo* r e, equandodette cofie fcrannobein corporate infieme,pi* glia buonbrododiCarne,odiCappone graffo, e distempe* ra bène ognicofainfieme, e paffa pelraflamegnaun poco chiarotta, peonclainunaCazza stagnatcaontato Agre* fio chelidiaunpoco deUacctofo,e poncalflauoco di corba nefempremenandoplearunamezhora, qeuandofera cot* ta laimbandirai ponendoli fopra libramezadiZuccaro, e meza onciadi Cannetta. Questa Viuanfdia pufaòreancheper di da magro,