MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

1 9 eie quattrodCì ibilodamafchino/auatc Vanfairgnleiato al la longo/ onciterediDatteri tagliatienpezzi/ unoncia e unquartodiCannellapista/unpicicottodVienere/ al* quantiGarofani pesti/Gengeuro, teantoZaffranocheli dia ilcoloreemefola bene,eriponiognciofainfieme, in mVafo bensetagnato, peoniloalfuocomefcolandofcm*. pre perffiaciodimezhora, moeno,ementrechbeóglicra, li getarai dentromezalibradgi rafo dMi anzo colaco, o diButirofiefico,e quanldaouorrai leuarcdal fuoco, li gettare dentruonpocodacquarofata. E auuertifii chela Vua paffanonfe li mettefino taantochenonèmezo cot* ta* * A fare DiecipiattidiMinestradLi ene fini. P iglia duLecueftndi ui itcllof,ealli cuocerfie chfeilano ben cotti, epoipittaliconicoltelli, benceonherbeo liofe infieme f poiponilinunVafoacuocereafluoco con buonbrodoef,alle bogliere, popiiglialibrauneameza di formaggio durgorattato, Ve ouadieci,emezo Bicchicro dkrefro/ uqnuartodiPeuerepisto, uenpocodi Zaffiro* no, esbattibenoegnictfainfieme, egetta queslbattutoin detti heuefini, leafcialiunpocoalfuoco/ioè tantochefia nobennafcinti/ poleiualidafloco,egettalifopraunpoco di brodografo/ fera fatto. A fitreunauiuandadMi orene,oVere Mofcardine, o Brogne/ Muniacaholetre fruttafre fiche. P iglia unbauonalibradelle fiopr odettefruttepelate, eccettodelleMorene, chneonuanpelatfeenza VicoU li/ponilo iunnaPigniatoconlibramezadiZuccaro/ un pezzo diCannellaintiera 9 e mezo Bicchierd* ivin nero