MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

> taro eCannetftoapra, E inuece li frigericlpanejlpotrà tnogliareupnocoinbuonbrododiPefce,Poi ilporrai ne* i piattelli/failpore fopra. A fare lentein fapore. P iglia unpaaffa,e nettalamoltobenee,ponilain un Mortaio/ pefiamlaoltobenecopaneben bruflettato che fiaâato ammoglianeVl inonero,eunpocod'Aceto in fieme/ pettboenceidettopane,eluuapaffa,poi diflcmpe ro ognicofacondettoVino f e Aceto/ paffpaerlo fietazzo, e comehaipaffatcqueflceofpeonileinunuafoco mela } tan* to ch'babbdiedl olce,® acetofo, PoCi annellea, Peuere, e ponilefoprafiluoco/he bogliadagio, me fidando questa compofitionecoun aCazzolafino taantocheuedache fia honefiamentejfieffDa. opoipiglialatuoLentefolata che fio cottaneh*acqua, emettilabaogliereindettofapore un pochetto,[ era fatto. A fare minefirdai Luzzo. P iglia dueLuzzi dlibre cinqule'uno,eforzali co* fi crudi/ popiiglialaponza, cliombi, s nettali bene dalle/fineepefialicoi coltellicomefarestiitlardoda po* nere inmineflra,poi piglilaibr'uneamezadibutiro, epe* italifie choerbeoliofic, r Prafomeli, ucnpocodi Cipollina fc geneuuoi,eponituttequfeiecofeunpocoa disfrigere % Voi babbuinapigliata, reiponiglieletuttedentro conpoc acqua/ ficcodiHarancie/ agrfieo/ dodici Torli duoua, Conciefeidunapaffa,deiCannellaonciameza, di Peuere un quarto/ dGi engcurouqnuarto,dee Garofani unoot* tauo,®'fatta cuocereadagìo,adagio/fera buona* A fareffiinagiin fapore*