MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

t è pera iltuttoconbrodo nwgro, f pafiatoperlofctazzo, poi ponilo inunacafiabensetagnata t e ponilibraunae meza di Zuccarobebniancodentro,??onctircedfiarina dami* to,e diftemperbaenep,onilofu lebragia,efallo bogliere per ffiaciodmi ez*hora,dopoi mettili detrfoino otato limo* ni tagliati inpezzoli minuti f con mezBoichiero d'acqua rofata*B qfuiea limonefai mettefopratestdeiVitello, ô Capponi alicfii, cognranodpiomegranatefopra,o floridi Boragio,o d'altfroarteJccondoiltempo* Saporedi corabbe. P ìgtia carobbeotto,chficlano bfeaelle cuòcere in ac* quatantochefilano bcoetnte,dopopiestalenel morta* io 3 e paffaleperlofetazzo counnpoco f< acetojpoiponile in una pignata,conlibraunadiZuccaro,emeza, onciadi ca* nellafina pefia, ealle fodere pocuongoileuale dalfuo* conferà cotto* Saporebianchpoerpiatti dieci. P iglia libruandaimandolpeeliate } e unmaollenadi pa* nebianco,clibramezdaiZuccarobianco, peesta be* ne ognicofanelmortaio, peoichfeera benpeftoogni cofa, distemperaraconagtefto,eunpocod'acquarofata,e lipo* nerai ancheilfuccodidue,otrelÀmoni,e imbandito, lipof rai unpocodiCannellafina fioprai Altro faporebiancdoametterfeoprapefeeó Gala* ncfi'ittc,o daltro P iglia le£alane,o altropefeferitto in o//o,ó in ButU r o, poipiglia Mandolaembrofinpeliate, e pcfiaU conuno/pigolod'aglio,poi diftempercaon agrofto,aggiun* gendolimpocodiZaffrano,* cannella, peoniognicofaili