MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

S 7 glio invino biancbheondolce, taccioforte pelra meta del Vino/ mettialbeoglierecoonnciefeidi Mele biancho benpurgato/ popiaffalaperlaflamegnaconCannellapc ita fin*/ tantzoaffranoeh Vi faccai bengiallo/ fera fatto. Salfa realeper piatti. x. P iglia unaVignatadtierra nuoua, e ponilidentrolì bre duedizuccarogroffo 3 equatro Bicchieri dacc* to bianchfo rte,edodeciGarofani ntieri, eunpezzolo di Cannellafina, taglmiaitnaut.aPoimettilaafluoco fopra le bragie/ fallaboglierteantochefia ffeffaidl onere,e bc fcbi'rimandola, guardandofflcaffochneonpaffaffela cotta, e unpoco dinocemofeatapittalifarà buona . I ran cefi ufanoqufeia fiai ffoapra unfigato di uitetto, o Cafironein pillottato dLi ardo arrosto. Sai fia bajlarda p e r p i a t t u x . P iglia Librauna di Mandole brustcUate \ liebra una dVua paffa, e unamoUcna pdai ne bruûeUato, che fia s t oa t ammoglioinacetoforte, deopoi pestaogni cofa infime, paffpaerlofetazzo coanceto, e brodomagro, e poni li paffatoinuna pigliata llebragie, con l i ba r una di Zuccaro/ oncmiaez*diCannellfainaf,allae boglieretan to cheuenga ffeffa, Safii dipanoperpiatti,. x P i g lai Libra una diMandole brustcUate fu Bilattile, e libra unadunapaffae,otto fichadetti cotti fulebra* già, e fei Torli dVoua, poi togliacetoforte, berodo ma* grò/ pefie chetuhaucralifebpradcttc cofie,e macinate, di stemperale/ paffaplcofettezzo, pmoiettilainuna c a z- * ZA s t a g n/ a pt ai g an a t colibma i d zuccaro,oencia, m e* z