MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

M Cannellfianap,estaefaUaBoglierqeua/mI cz*hora,cpon le dentrofiul ccodfiei Naranci,quandqèoufai cotta. SalfadiTorli fuoua. P iglia VrçfomclifinocchioJbafalico, Serpile. Torlide Voua duri,Ficadetti cottifuUBreagia, Zuccarc 9 o me* le ySpecie,moUendaipanemugliataiancetoforte, e pe* fia benoegnicofainfiemepoidiftemperacoancetoforte e fera ottima• ì,a inuernatlapotrfarie conprafomeli frcfcht,Ser* pile yMenta, eFinocchfieccbùPigliado Ficadettide Volli allefiiyCTorlifuouadurilfefieciefogfnoirte t ma piuCan* nella f e pestatBoeneognicofainfime T, Ç diftemperatocon Mele , o zuccara,caceftorte,equandeo imbandita,ponen doli[opraZuccaro, e Cannella* Salja uerddeolce,e Forte, P iglia Prafomeli 3 Menta,Drago,cpestaognciofa in* fleme, poihabbtinoUendaipanebianchomogliatain acetofbrte t e Sale y ePeuere diftemperoagnciofa infieme, con acetfoorte.F,uolcndoli unpocofaglio potrattifi por* re,e uolendoldaoletepliorraiMeU,o Zuccaro. Salfadolcdealtro modo. P iglia Prafomeli, ferpile,Finocchio frefeo, T rlif Vo* uacottidurilepestbaeneognicofainfteme,poi uolen* dola dolcgeiongelizjuccermoelefjfeieeie,poi distemperbat ne ognicofainfieme } con aceftorte, enonlauolendo dolce ponili leJfieciefenzamele,ozuccaro , fi puoatnecofare a un bifognodipampandiui iti, o di frumento hienrba. P Salfa uerdfe agresto, iglia prafomeli, finocchifrefebi, Bafalico, mottendai