MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

ta diuìusnde dacarne/ dpacfceattcfiogrojfof,oepra mac cheroni, A fare camelìno per piatti.x* P iglia libraunda'uuapaffamonda/lamollendai tre panibrustcliati ; cr mogliatinacetoforte/ pestabe ne ogni cofainficme, popiiglia uncaaraffadbiuon uino nero, cdueBicchieridbionoacetfoorte/ distemperaogni cofa infieme,epaffaperlastamegnpaoiaggiungeli libra uia diMele ,epiùemenofiche al tuoGiudiciohabbia /Ve dolce, rc acctofo f onciaunadiCannellapesta/oncia me* za dipeuere, oenciamezadiGcngeuro, uqnuarto deGa tofani r eloporraiinunuafo/onlibruanad'Vuapaffamo da y clofarai boglierteantochfei inffefricfaiempre me fico* landolo],feacendolocuocearbeell'agio,polio porrainei piatelli dfaua posta/fopraVccelli, Ccarnearrosto/ Pc* fcc fritto, odouetipiacerà, ctalfiapore fi puote anchefa* re colpane grattato* Saporefrancefe, Soppa, Capponi, o Lonza arrofio oaltroperpiatti •i .o ìgliapome dolcifeicottefiuUe bragia, ccipolle quaU [ traorrofiitc nellGaioita «Pio pestaledettePome t e Cipolle neml ortaio, r c pigliaVinoneroe,unpoco dace* t o, cdistemperaldeettecofe,epaffaleperlo fictazzo/po mie inunacazza stagnactaondimclc t ozuccarooncieot* to/ unoficsdtoiPeuere/ ufnestodigengeuro, me eza on* eia diCannella, uenpocodiNocemofeatpaestap, opi oni» lo alfuoco aboglierefiempre mefcolando fino fcerhae ffcfi* fo, E poilimetteraiunLimonetagliatoinfette [eco* Sapore