MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

le mani/ pestalboenneel mortaio, popiafaf loperla fia* tnegnaconbrodo/ponilionunaCazza hefiagnata libe.d due diMele/ unterzo diCaneUpaestafina/ teruzno di Tenere/ upnòco dizaffrano t fe tipiacetantochebabbiil giatletto.Dopoi mettialafluoco 9 e fallabogliereper /fa* ciò dimezhora, VolaiporraifopraquaSlaluaticinauor* vai/ lpi otraiponcrfeiopra mandole tagliate, o Vignuoli mondi,fetpi iacerà. Veneratadpacfccperpiattix * Iglia libredudeiMandoleambrofibnrcustcUatecolla guffa/ lib.unaduupaaffmaonda/lauata, epefia be< ne ognicofainficme, e difiempcracoanccto,poipaffa per lo fetazzo befnftffo, Vpoioniil paffatoinuna cazza hen stagnataconlibraunadiZuccaro/uero Mele/ oncia ma diCaneUafina pefia, eonciameza dipeuerepifto, e meficolbaeneognicofinafieme,Voknettifliaopra blera* giàfempremcficolandola/ f Ua'icuocere adagio, poiponla fopra acheforte dipefice uorrai* Sapore dettogalatinapepriatti . x P iglia lefette ddi uepanibrufleÜate/ mettile ammo* glio inacetobiancforte 7 poi pefiadettopane,e paf< falò per lo fictazzojpoi togli libraunadiZuccaro, ouero meleperquellaquantità cheuuoifare, deiCaneUa oncia meza/ dpieuereunquarto f eZaffrano/pomictilain una pignataafluoco, efalla boglieruenpezzo fempre mefeo* landola ? efera fatta. Saporefopragambari fritti.