MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

Garofani pesotinciedue,diSongialibrequattroin pezzi, d'Vua paffalibraunae,nonhauendoVuapaffapotrai po* nerli Muafccca f e incorporareogcnoifainficme,cbabblie budeIlebenlauatcapiulauaturesfregactoenfale, e farina lanateinacquaenonhauendloelibredued'uuapaffaji po* nerai VVuafcccaatuo giudiciomilaquantitadc, e perche ho dettochetupigli ilfangued'upnorco,egenfoenode quel li chenehannopoco,deequellichneehannomolto. Intcn* defi ilconucnictfcangude'upnorcodipefiottojndicci.Voi li farai,cfatti chefaranno, li farabogliereinuno caldaio, per unoquartod'hcra,poi raffredati, li porraifulagratcU la,o adaltromodfoecondochleiuorrai cuocere. Ccructtatirofidi'altra forte. P iglia delIanguedpiorco bernottocollme ani, fcuteUe quattrodliattediuaccafeutettaunad,'Vuapaffa mona dafcutcllauna,cipoìlc numerotretagliateminute, polucre de Garofani oncmiaeza, dgiraffo, oucrfo ngiadi porco fie ficatagliataminuta,fcutcttc re,SaFelcinocchiatluo giù dicio,e oncioette Zuccaro. A fare ccrucUati bianchi. P iglia unaBnghifteradliatte,dodiccihiarad uoua, e libreduedfiormaggio graffgorattato^librame* za difarinad'amito, eponilainunuafo,esbattibeneogni cofa infieme,colnibruanadizuccaro,clibruanadema paf fa netta,conciuanadicannellaeunquartodVi enere peflo, e incorporabenoegnicofainfieme, rc babblietue BudeUe benlanate,fea ituoi Cenrettatlionghicomteipare, e poi ponili inunoCaldaiod'acqua, deattiunbuonboglio,epoi lafctali rafredarcf,reigclin graffo. Ceructtato