MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

te,come lealtre fopradettc Z i m b u d e l l i . P iglia le budeUc p i c cei o l di porc .o,o di uiteUo,efa chfeia noben)alate..Dopoi j chiappale alloanga, e lauaie moU to beneapiùacquefc,a chefia calda l acqua, poi habbi acc* to buono, e gettaloneVl afo doupeoneraidettebudelle, e dopoi chfecranno ben lauatejigettarai, pderntro finoc* chio ,e falene l lafdaraiilarecofpiierunanotteindettfoia« p o r, e eu on giorno, e unpocodidolcenon il fera ingrato, p oi ime stirai fecondïoufianza, e ponilial fumo a ficcare, A f aer perfutti. P iglia icoffettidpeorcidipefiotto,indieci ,e poniliin, Sale,ecgni dugeiornifregali colle manimoltobene, e comehannobenperefoilSale\cauali fuoridqi u allc filiam o* ra ,e foglionopigliarieSl aleingiorni . 1. 3 poi piglia uno caldaio diuinobianco ,o ncro ,e fallobogliere, e piglia i per futti adunoaduno, e caccialindettouinoboglicntc ficam* S u z z ia clofii treaquattro uolte ,e mettildiacantoad uno\ad uno, e poiritornaanebora ad capoafare il fìmile ,c questo farai fd uoltepercadauno.Dopoi mettili foprauna Tauola difiefi ,e popiiglialibraunadicoriandoli bepnefti e i n Uu o gerai indettapoluereipcrfiutti ,e pol imetterai infoppref fo fra due affe ,e quandfocranno s ti a t untempo cofi } ptgl a* rai libredudei Coriandoli ammaccati. e librunadi Yinoc* chi, e o ned t er dipolueredi Garofiani,t l copriraidi dette cofe pi o li ritornarai uanltra uoltainfoppreffo, per de u altri giorni, peoi licauaraì difopprefio, lie ponerai ad afeiugarc ni l u ooc caldo,ma d oeunon fia t r oopfpu o c, o efe* ranno ip rfettifiimL

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