MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

i o! e loporraiacuocerenet forno. A fare unpoattetto,dAnguille oaltro Pcfce,aaltro modo. P iglia teAnguille/forzale, fallee inmorell,ie ponile nelloffiedo rc quandfeoranomezecottehaucrailatua difa fattatonda y e glemetteraidentrpooipigliarai Ma dote pelate/ peste/ledittemperarai coAngrettoeun po* co dacqua rof,aeCannellapestae, uuapafefbenlauata e zuccaro uenpocodiZaffrano/ incorporarai benogeni co fa infiemeep, oncraidettofaporefopraledetteanguill,eo poi lfiarai ifluo coperto/ flaerai cuocerneel forno. Pastello danguitta* P Rima faraiunfapogliadpiallarealec, omèequellade ì PiadonceUi.Poi pigliarai lAenguillefenzaforzarle, e le sboglienzarai iancquabogliente, pol itagliaraiuiail capoecoda/ licauarapi rimaleinteriora, polie tagliarai in morellilonghuifnomeffo/ piùemenof,econdochtei pia cera,^r poaiunoauno liandaariponendofufola (foglia* la qualeuuolehaucrdeegl roffetto, counnpochettodi ean* nella, eSaleintorno, eontabenelapattadibutiro,gti da* rai dueuolte/omfeifa ifadaoncclli, l eafferrarai diaca pi,poi leporraiinunaTiella/ lecuocerai/ nfeolrno/ foè to iltetto/ npeotraip.merdeuoetreper piattello. Pastella dci archìofoli/ Ruuiain tegole,pcr i dida Quaresima. T% Rimafarailacafiadelpastello, dellamedema forte I dcui is'èdettoperfare igrottoli dmaagro, poli po* rai buonolio, equalchepezzolodmi eggiaaffumata allef* fa, eunopuocodip me rdentro, poigliporrai(oprai