MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

ró/ Cannetta/Butiro frefeo disfattfo pra,enon potendo e nno uolendofare t aan t ffefa cuocerai leRape arrotto, flette bragie, c dopoi el mondarai/flaerai ni f e t t e?, ? anco te potraifareinpiatellidargento, mfaono m i g li i o rnelle Teghicttc dteirra beunidriatc, me ettineuna p i c cah i per ipiatcllo . A fareuouaf i t, taeuarij modi. P igliarai la p c t c Una c o Butirofiefico, dbisefnattoe , caldo, eromperailetueuouaaunoauno, ele fige* rai indetta p a t e l l a , c p oi le M a u di i r a fino a otto per piatto, lei porraifopra a g r oe s t chiaro , re uno gocciolo di Cannella• Ad altromodo,pigliarai fettdepi ane quadre,grandet* te, e leporrai netpta telladue, o treallauoltadoue fera il butiro caldof,eubito romperai le tueuouafrcfichc/ neget tarai unpoer ognfiettadpi ane,a frigere/ poi leimbandì* rai a ottoperpiatto, ponendoli fopraZuccaro/ Cannella. Ad altromodop,igliarai fettediformaggiograffodel la grandezza cfhoenoquelldeelpanfeopradetto,elepor* rai a frigere nel Butiro, ponendoli fopratonaaquel mo* do chefi è fatto a quelledelpane, eleimbandirai, ottoper piattelloponendoli d fiotto, c difiopraZuccaro/feti gra* uera lafpcfaje potrafai refenza Zuccaro/ Specie. SaporediMarene, o Corniolida confieruarci P I glia lemorene/ cornioli chfeilano bmeanture, ecol* le manirompilinunapignata/ altruoafoben scagna to, ebenerotti chelihaueraiji metterai ficco buona quanti tà d 'agretto nuoufeogene fera ltempodellemorene, e Venerepetto/ Salaeffaibenee,lifarai boglierpeferfaciê