MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

I f s ffunhordemezd,epiu,poitipaffdrdi per Ustdmcgna che fid Urghcttd/ pcooinfierudrdi ilfidpoirncunVdfo uidria t oe, qudndtoeneuorraifcruirc, liponerdi Specie 9 c Zuc* caro, dtuogiuditio, deettofugoèbuonoperddrecolored molti fdpori. Vditello dPi efcc,oTrutta, Coarpa, oVarolo, Louzzo in fiero/ ipnezzi/ dSiturionc,pcrlo commune. P lglidrdi iPl efeebenfcdglidto, IdeUdto, efeoldto dd l'acquapofiaraildtuapaflaconuouad,Sie, e butiro, merobuon olio, eldaffotigliarai,fì cherettigroffd mezo dito, leongdqudntfoerailtuopefee,poibduerdi Peucre, Cdnnelld,Gcngcuro, unpeocodiZaffrano difeia intutto und buondCmchidrd, Sdeie, elinuoltarai intorndodetto Pefee, poiferrdrdi pld ftd,ecomeludorrdiafferrare, gli mettdeirSpecineelbuco,dofuifeerdnnocdudtlce interiord e poileferrdrai cofnuccodi^aranci, o qudlchefettd di ^arance tdglidtdp,edibocchic dpi inocchio/ olio/uerobu* tiro puoco,doffdifecondoel[ofere depl efee/fdtto ilpajlcl lo 9 lo fdrdicuocerneeflorno * Ritortali duoucdhidmdti noudfritte a Scdrtozzo. m P lglìd dueuoudbensbattutecofnole, eunpochetto dac qud freficdaentro,geettdle inundpatellapicciolda cuocereconbutirocdldotantochiel fondodellpaatella fia onta te fa una fritella che fia fiottilifiima, e comefi in* comincia afugare, habbi Pormaggiobuongordttdto, eun pocodiPcuercpe&omfeoldto codnettoPormdggio/ get* taglielo fopra/nel mezdoellafiittada distendili u arami ceUa di Rofmarinotenerina,e coUSdpdtoldua uoltdn*