MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

gUaiTorli qdui attro Cuedure,cioilèi'orlo folo ime* gr.ò Vopi iglialamiàt dellaCompofitione fopradcttain forma dmi ezze balldeaucnto,emettelifamezzo i quat tro Torlifopradetti , rc ferrale, poiniformale una talk integra eyponila aenotère nelbuonbrodoconuna pefia* ta dberbeoliofe,uenpocodiNocemofcata fj tanto Zaf* frano chleidia ilcolere.poi leimbandirai unaod, ue fer piateuofecondloagrandezza cdhi elefaraicodlettèo ro* do confettedipanfottofegene uorrai. A conferuareceuali, r c orate, per Qjnarefi* ma,oaltro Tempo, P igliai Ceualdiamezzo Settembfirneo meàzzo iNo uembre,elattalibenceofiintegri, fenzafcagliari r c aprili , e r puo i c uo c c ha l l e bragiefiopr garlatella , fi che nonfilano trocpoptoti,desìendelifopra una Affé con Sale, i' finocchtiajCfcialci ofpier unanòtte,poi babbiunaorna do ile li concaiaidrentrol'unfio prlaaltro, mettendoli pero tra mezofale, è finocchi,poi li gettaraifopraaceto forte, tanto chefilanco opérti,poi quandoteneuorraifruire, li fcaldarani ellapadellatefieperfecchia d acetolfiarai boli* relibrcduee mczadímele,çr li lafiiarai rafreddare prima chegelamettfiiopr alerananfofami igliori, Cieuali fono di diuerfefiortïjma pef qufeio effettloVi er zelatifonoi mi* gliori anchieLetergani poffono poffare. he Orateuannloanatfenza{cagliare, uannuon poco aperte tantcohelicanilebudettepoi feli gettaunpoco di Salepoilefigerai , r c le lafciarai rafreddare poi che fer annofritte ,poiferuarai lordinmeedfiemo, seche detto difopra dieCeuali. L I FI N . E