MUSSA - Fabbricazione Dello zuccaro - 1873 copia

V 11 terre . Esort o invec e i piccoli produttor i ad arrestars i a l se- cond o grado , alla produzion e dell a cassonata , essend o ch e esso non present a grav i difficoltà d i operazion i delicat e e d i ap - parat i com e i l terz o grado , mentr e arrec a u n be l guadagn o con vantaggi o de l bestiam e e dell e terre . M a se ma i acca - ' dess e ch e o i l mercat o local e no n accettass e l a cassonat a che egli presenta , od i monopolist i volesser o strangolarlo , volga loro risolutament e i l tergo , raffini ess o stess o i l suo zuccaro , e, rendendol o pront o a l consum o immediato , pu ò con- sumarn e un a part e in"famiglia , e rimetterne , o cambiarn e i l rest o contr o altr e derrat e co i vicini, com e fa co l vino, olio, aceto , burro , ecc . S i persuad a ch e lo zuccaro , allo stess o temp o che piac e a tutti , è anch e un o de i migliori integrant i del - * l'aliment o dell'uomo , miglior e dell a fecola ed amid o contenut o nell e patate , ne l ris o e nell e paste , quas i ugual e a l burro , al grass o ed all e stess e bevand e spiritose . Se ogg i giudicas i della nettezz a d'un a famigli a da l consum o ch e fa d i sapone , non tarderà a giudicars i de l suo benesser e da l consum o ch e farà d i zuccaro . Cominciam o da l prim o grado , dalla produzion e dell e bietole . • •• • ' * . • • ( i il*;' • - : • > • : • v>>x4m • - - • - • •