MUSSA - Fabbricazione Dello zuccaro - 1873 copia

Il liquido filtrato contien e i n soluzione , oltr e l o zuccaro , gra n part e dell a calc e co n cu i fu trattato , e g l i alcali tro - vans i combinat i co n zuccaro . Bisogn a rimuover e l a prima e d isolar e a l pi ù possibil e i secondi , rendendol i così isolat i dall o zuccar o e d inoffensivi . piente,ch e dovrebb e esser e d i metallo , o d'altr a materia,m a no n assorbente , com e i l ceneracci o st a distes o su l tinell o de l bucato,^>ppur e anch e u n sacco , posson o servir e d i filtro . L e schium e e d i l deposit o distendendos i di pe r s è sull a tela , rendon o tal e filtro meno , m a abbastanza , permea - bile ; perciò i l prim o liquid o ch e cola , no n essend o ancor a abbastanz a limpido , s i rivers a su l filtro. Poc o a poc o i l filtro assestas i d a se stesso , com e ne l bucato , e d i l liquid o col a limpid o com e l a liscivia . I principi i teorici , e l e difficoltà tecnich e d a superare , son o identich e ne i du e casi . Se tal e filtro foss e canovacci o teso , e sopr a d i ess o s i stendess e un o strat o d i du e centimetr i d i sabbi a be n netta , o , megli o ancora , d i ner o animale , d i cu i parlerò appresso , l a l impidi tà e l a decolorazion e de l sug o sarebb e pi ù pront a e fors e completa . Nell e grand i fabbrich e adoperan o caldaie , nell e qual i scaldan o i l l i - quid o ingettandov i un a corrent e d i vapore , e ch e vicin o a l fond o hann o un rubinett o da l qual e esc e i l liquid o chiarito . I l rubinett o essend o a l disopr a de l livell o de l deposito , quest o no n pu ò colar e co l liquido . Quand o l e schiume , abbassandos i co l liquido , arrivan o a l rubinetto , un a tel a metallic a all a su a apertur a n e impedisc e l'uscita , venendon e turat a dall e schium e stesse . Vi son o anch e caldai e a doppi o fondo , aftinché quell o ch e è a l con - tatt o de l liquid o zuccherin o no n trovis i a l contatt o coll a sorgent e d i calore . Tutt i quest i meccanism i son o ottim i ausiliar i pe i grand i fabbricant i capitalisti , ch e dovend o affidar e i l lavor o a man i venal i poc o curant i d i irriuscit a e de l conseguent e danno , devon o premunirs i co n ogn i mezz o contr o tal i danni . M a ch i oper a pe r propri o conto , oper a co n maggio r attenzion e e discernimento , e pu ò fa r senz a tal i mezz i costosi . Un quart o d'or a d i ripos o de l liquid o tolt o da l fuoc o è i l massimo . Talor a bastan o d a cinqu e a diec i minut i d i riposo . S i dev e passar e ali a filtrazione appen a i l liquid o s i è ben e chiarit o e d h a fatt o i l su o depo - sit o ch e no n aument a più . Bisogn a filtrarlo mentr e è i l pi ù cald o pos - sibile , perchè cos i filtrasi meglio , e riman e men o zuccar o coll e materi e ch e restan o su l filtro.