NEBBIA - IL CUOCO MACERATESE I - 1781 copia

PR IMA P OR T A T A: Nella prima Portata troverete la numerazione di tutte le vivan- de , che vanno nei piatti , che fono nei loro pojìi , e nel fuo numero , cioè. N. io. F. G. II Bodì all'Inglefe. N. 23. M. F. Subbleffi di Spinaci . N. 15. F. Umido di Vitella. N. a i . M. S. Fritto bianco. N. i 3 . S. G. Alletto di pol lo. N. 19. M. S. Fritto diverfo. -N. 17. F. Umido d 'Erbe. N. 12. M. S. Un Ragù. N. 1 8. F. G. Torta di Piccioni. N. 3. Tarina Zuppa Roffa . hi. x. Piatto di mezzo défier. N . 2. Farina Zuppa bianca. N- 3. F. G. Torta d'Animelle. N. 12. M. F. Fracafsè di Pollaflri. N. 17. F. Umido di erba alla Paimigiana. N. i<?. M. S. Fritto di Erbe. N. 13. S. G. Alleffo di Manzo. N. s i . M. S. Fritto roflò. N. 15. F. Umido di Vitella. N. 23. M. S. Cutolette di Mosgana em- pite , e fritte . N. io. Turbante di rifo ripieno.