NEBBIA - IL CUOCO MACERATESE I - 1781 copia

e ridurre il tutto a metà , e poi aggiunge- te tre grandi cucchiari di farina , che ftem- perarete diligentemente nel fuoco con la compofuione detta di fopra , e melcolarete fino che fia bene fuffiftente ; la levarete dal fuoco per metterla fu la Tavola , dove la fionderete bene con un legno „ finché fia lottile più di un baloccone , poi la taglia- rete in quadrelli, i quali friggerete, e li là- fcierete raffreddare come fopra. V K ~ . M' *ÌNC <7 \