NELLI - IL RE DEI CUOCHI - 1932 copia

CAPITOLO LU. DELLA LONTRA E DELLA TARTARUGA. La lontra (i) è un anfibio quadrupede noto volgarmente sotto il nome di luarìttj possiede una carne alquanto ordinaria; tuttavia ove le si tolga lodore di pesce per mezzo di droghe e d'aromi, può riescire discretamente gustosa.. Le tartarughe o testuggini (2) sì terrestri che d'acqua dolce , (1) La lont ra t rovasi sparsa in tut ta Europa e si nut re quasi esclus ivamente di pesci e per ^stinto malvagio mena grande st rage nelle peschiere e nei fiumi, giacché t rovando pesci in abbon- a l a ne ammazza qu i n t i ne può afferrare, non mangiandone che porzione di c i ascuno. Quan t unque otata d'una certa ferocia, si può addomes t icare e addest rare alla caccia dei pesc i. U) Le tes tuggini sono dotate d'una grande vitalità e se ne videro di quelle che la conservarono P e r più set t imane dopo che era loro stata t roncata la t e s t a; vivono con pochi ss imo cibo e passano °*to tempo senza mangiare. Animali lent i, quieti ed innocui, raramente si di scos t ano dalla c o n- e *a dimora, e moles tate, non si fidano che dei loro mezzi passivi di difesa ; e ciò nond imeno cosi & a gliarda è la loro trincea naturale e con tanta pazienza vi pos sono stare annicchiatc e coper t e, che 0 n vi è quasi animale dal quale abbiano mol to a t emere. „ / t