NELLI - IL RE DEI CUOCHI - 1932 copia

92(5 » » Zuppa alia Montecrisot . N. » S é v i g n é . ». . di quenellse di riso » ^quenellse di legumi » » quenellse di pataet » » quenellse di pol- lame e selvaggian » di quenellse alla ve- neziana . . . . » di quenellse alla ted. » » quenellse alla r e- gina . . . . . . » quenellse alla sviz- zera . . . . . . di quenellsealla russa» primaveriel di croset grat inaet . . . » primaveriel alla fran- cese » » » » è6 87 75 76 77 78 79 80 8, 82 83 90 91 Zuppa primavereil alla reg- genza N. 92 primaveriel alla cac- ciatora . . . . » 93 primaveriel alla Cler- mont . . . . . » Q4 primaveriel alla d'Or- leans » 95 di lat tughe farcite. » 96 » panetit farciit o ri- pieni (profiterole)s » 97 di panetit alla purée » 98 » panetit alla piem. » 99 » tartaruag . . . » 101 » falsa tar taruag . » 102 Consumaot di tartol ine alla r e g i n a . . . . . . . 88 Olla alla podrida . . . » 100 Verzaat alla milanees . . » 29 » » » » » P a s t e d i ve r s e. Gnocchetti al burro . . N 118 Gnocchi alla tedesca . . » 119 Maccheroni alla palermitana » 108 » * regin.a . » 109 » » Monglsa . » no » » cardinale. » i n » » domenicana» 112 » di pollo. .. . » 113 Paste al consumato. • * » 107 Paste alla cucinieer » » reael . . . » fritet alla reael Polenat di farina gialal » alal piemontes Ravioil air italiana . . » alal milanees . Tagliatelel alla casalinag Tar tol ine di vermiceill N. » » » » » » 117 121 122 123 124 114 115 116 120 Mi nes t re di r i so t a n t o a s c i u t t e c he al b r odo, Minestra di riso con legumi N. 125 Minestroen » 126 Minestar di pallotto.ldi riso » 127 » »pallottoliendi riso alla Brunoies . » 128 Risotot alla milanees . . » 133 » ai tar tuf.i . . . » 135 » alal certosian . . » 136 » » spagnuol.a . » 137 Risotot turco N. 139 Riso all ' italiaan . . . . » 134 » alla portoghees . . » 138 » » pomatowsyk . , » 140 » al latte . . . . . . 150 Tar tol ine soffici al consum. » 130 » di riso alla regina » 131 » alai cacciator.a » 132 To r ta di riso al brodo . » 129 Mi nes t re c omp o s t e di c r ema di r i so e d ' o r zo pe r i a t o. - Crema di riso alla reale . N. 141 Crema di riso e di gambeir » di riso vellutaat alla (bis)que. . N. 145-146 f rances.e . . . » 142 Minestar d ' orzo per iato. . N. 147 » di riso alla cacciator»a 143 » principeasc di orzo » » riso e di fagiano » 144 peroiat . . . » 148 9 . „ • - . . . . . . — ' . " : ; "' ' "