NELLI - IL RE DEI CUOCHI - 1932 copia

> • « - • • , * , ; "•Mwqy r i l i evi o g r o s s i pezzi ca ì d ì . Branzino alla romana . . N. » » veneta . . » » » principesca. » Carpioni alla marinara . » » » certosina . » Carré di vitello allo spiedo » Coscia di vitello alla sama- ritana » di montone abragiato all'italiana . . . » di mont, allo spiedo » » mont, all'inglese » » mont.alcapriuolo» » mont, alla polacca » » montone ai tartufi » » mont, all'italiana » » montone alla na- poletana . . . • » di mont, alla Conti » » mon Lalla Godard» » maiale ai tartufi » » cingh. alla reale » » cinghiale alla na- poletana . . . . » Costa di manzo all'italiana » » » manzo glassato . » Costole di manzo alla milit. » Culaccio di manzo al cucch. » » » manzo alla con- venzione . . . Dindo all'algerina . • . » » » » » » » » » » » » » » » » all'africana alla provvidenza in sorpresa . . alla napoletana . » Godard . . » reale . . . » chipolata. . » fiamminga^. all'italiana al riso » » » » » » » » Filetto di manzo allungher. » » » manzo alla polacca » » » manzo lard, mari- nato al capriuolo » » di manzo lard, mari- nato all'indiana . » » di manzo lardell. alla purée di patate . » » di manzo lard, e ma- rinato all'alemanna» II re dei cuochi. i i 94 1195 1196 1322 i3 2 3 705 689 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 808 825 826 546 545 567 568 584 1002 1003 1004 1005 1009 IOIO IOII IOI2 I020 1022 56> 566 571 572 57? 574 » » » » » » » Filetto di mànzoallaGodardN. 575 » manzo alla chipo- lata » di manzo allaMonglas» » manzo alla giardi- niera . . . . . . di manzo alla Lin- coln » di manzo farcito alla Murat » di manzo farcito alla pasticciera . . . » di manzo farcito in cornucopia . . . » Fricandeau all'indivia . . » » alla viennese . » Giambone di maiale abra- giato alla reale » » di maiale di Vest- falia alla Godard » » di maiale all'ingl » » » cinghiale . » Lingua di manzo ai citriuoli » » » manzo alia salsa peperata . . . . » » di manzo agli spin. » » » manzo allo scarl. » » » manzo affumicato » Lombata di vitello allo spiedo» » » vit. alla crema » » » vit. pompadour » » » vit. alla moderna » » » vitello alla ciam- bellana . . . » » di maiale guernita alla giardiniera » » di maiale all'ingl. » » » cinghiale al cac- ciatore. . . . » » di cinghiale alla ro- mana . . . . » » di daino alia scoz- zese » Luccio in bianco. . . . * » all'arlecchino . , » » alla Chambord . » Manzo allesso alla casalinga » » » all'inglese . » » al prezzemolo . . » » alla borghese . . » 59 576 577 578 580 581 582 533 659 660 801 803 804 824 554 55 5 SS5< 5 >8 559 700 701 702 703 704 Sio 811 822 823 84) 1315 1314 1315 ) i 6 517 518 • .