NELLI - IL RE DEI CUOCHI - 1932 copia

m *>» "*>* ! 2 * » » » » » Crema pasticciera fritta alla vaniglia . . . . N. » pasticc. fritta al cioc- colato . . . . . » pasticc. fritta al caffè » » t fritta al cacao » pasticciera fritta all'a- rancio » pasticciera fritta al li- mone # » pasticciera fritta alla cannella . . . . » pasticciera fritta alle mandorle dolci . » all'inglese fritta . . » Croquettes di tagliatelle al- l'arancio . . » » di patate alla va- niglia . . . » » di marroni . . » » m » riso all'ananas » Crostoni all'italiana. .. . » Faschingkrapfen alla vien- l J C oC • . • • • • • • *^ Frittata soffiata al fior di aranci . . . . » » alla marmellata . » » » Celestina . . » Frittelle di pomi alla bor- ghese » » . di semolino all ' ita- liana . . . . . . » alla delfina . . . » » m . » boema . . . » Gnocchi alla tedesca . . » » » Sobolewsky. » Mele alla Delfina . . . . » » gratinate » » al riso. » » » riso meringate . » Pannicelli . . » » alla reale. . . » • ~s 1671 1672 1673 1674 • 1675 1676 1677 1678 1679 1682 1684 1685 1686 1815 1668 1647 1648 1649 1660 1661 1662 1670 1704 1705 1809 1810 1811 1812 1651 1652 Pannicelli meringati . . N. Plumpudingo all'inglese . » Pudingo di gabinetto . . » » » g a b i n e t to alla reale . . . . » » di gabinetto alla re- gina » » all'italiana . . . » » alla scozzese . . » » » alla berlinese » » di semola all' ita- liana . . . . » » all'inglese al forno » » milanese alla prin- cipessa Margherita» Rizzole alla genovese . . » » crema vanigl. » al zabaglione . . » di frutta . . . . » m alla russa . . . Savarino caldo. . . • . » all'inglese . . . Soffiato alla vaniglia . . » » portoghese . » di mandorle . . » » nocciuole . . » » noci . . . . » riso alla vaniglia » al caffé . . . . » » cioccolato • . » di cacao . . . . » » semolino. . . » t » frutta . . . . Tagliatelle meringate all'ale- manna » TanfnouiUes » Timballette di tagliatelle alia vaniglia » Tortelli di riso alla lom- barda . . . . . . # » Uova in neve » Zabaglione fritto . . . . » » » » » » » » » » » » » » » » » » » 1653 1695 1687 1688 1690 1689 1691 1692 1693 1694 1696 1663 1664 1665 1666 1667 1701 1702 1636 1637 1638 1639 1640 1641 1642 1645 1644 1645; 1646 1683 1706 1681 1669 1650 1680 T r a m e s s i z u c c h e r a t i f r edd i. Bavarese alla vaniglia . . N. » al cioccolato . . » alle noci fresche » di frutta . . . alla milanese. . al riso . . . . all'ananas . alia zingara . , » » » » » » » » » » » 1747 1748 1749 1750 1751 1752 1753 U54 Bavarese alla principessa . N. 1755 Bimco-mangiare alla casa- linga. . » 1759 » di noci . » 1740 » all'arancio » 1741 » alla francese» 1742 » all'italiana » 1743 » marmorizz.» 1744 ****** *, ifc