ODESCALCHI - IL CUOCO SENZA PRETESE - 1834 copia

Sàbba/old al matearpont, to. I oia numero dodici, zucchero once se i , vino bianco o l'ora? li e re a proporzione. Tirato che avrete su' d : un fornello il subbufone al denso, vi aggiungerete numero otto ma-i ;ir- jioni equivalenti ad once quindici in sedici, che al «entire il calore »i dilegueranno. Allora stemperateli bene, e liillu in una loi ina la mostra cassa di biscottini o marzapani tagliati a fette, versatevi il composto, e gelato servi- telo in tavola sii d ' un muntile. Spesa t'nva N. 6 . Lir. - 36 üilrcliero once 3 . » - |8 \ .i n i,'i il bottale " - 7 Mascarponi N. a . » i 33 J rol!*u i \ . io » - 88 1 . libbra a. . » - i8 Lit 3 oo Pasta di mandorle della scarpette. Compaio. Per ogni oncia di mandorle dolci ed amare altrettante oncie di zucchero asciutto. Qui sta il difficile con tante pri •> razioni, che vi vogliono per formare •- in. ,! rute quie- t o dolce, benché a tutta prima vi parrà' di •.«nco momento dal compo-lo eh" \i accennai qui «opra. Ma che volete'! io \o:_li<> r :• • mente insegnamelo, giaeclu • .<> potuta ve- dere in esperienza , ' he ehi n< i>.<