ODESCALCHI - IL CUOCO SENZA PRETESE - 1834 copia

MISESTB.Ü Minestra di campagna Minestra di risorsa . . . . Ravioli . Gnocchi Zuppa di polpa di pesce Zuppa di rape Zuppa di pomi di ferra FR I TT. I Uova in diverse maniere . Uova dure ripiene . . . . Fritto di chiaro d J uovo . Fritto, detto d> bombe/I Piatto di risorsa campestre . Frittura di mascarpone Fritto di riso Fette di formaggio in tabarro Pesche volgarmente persici dis per fritto Altro fritto di campagna . . Fritto di marmellata Uova in busecca nelle, cassettin Crocili di pi 2 ) Pag. reati Altro fritto di pomi di terra Frittura composta . . . . Altro ritrovato per fritto . Lova col ragottino di gamberi Pasticcini di sfogliata . D E I LESSO Modo di cuocere il pesce lessato Tonnina in stufato . Luccio ripieno od altro pesce Del Merluzzo . . . . Del Tonno Pesai persici can ragottino servire benissimo per lesso Tonno per lesso . . . . he puh