PALMA - IL PRINCIPE DEI CUOCHI - 1881 copia

— 132 — 19. Martedì — Minestra di piselli. Coscetta di agnello al forno. Insalata a piacere. 20. Mercoledì —'Vermicelli con il butiro. Frittura di seppie. Pappardelle alla romana. 21. Giovedì —Maccheroni al sugo. Ragù di vac- cina. Arrosto di cefalo. 22. Venerdì — Sartù di riso. Arrosto di pesce. Frittura mista. 23. Sabato — Tagliarelle al butiro. Frittura di uova. Insalata di broccoli. 24. Domenica — Scorze di nocelle al brodo. Bol- lito di armecchia. Panzerotti di riso. 25. Lunedì —Maccheroni al sugo di ragù. Bra- ciuole al tegame. Frittelle di uova e mozzarelle. 26. Martedì — Cappelletti al sugo di ragù. Pol- pette di vaccina. Alici ammolicate. 27. Mercoledì — Zuppa di pesce. Gatto di patate. Uova in padella. 28. Giovedì —Maccheroni al sugo. Ragù di vac- cina. Fritto misto. 29. Venerdì —Minestra di cappucce all'olio. Uova fritte. Baccalà col limone. 30. Sabato —Maccheroni con butiro. Frittata con provola. Insalata di broccoli. &Jk G G.I 0 1. Domenica —Sartù di riso. Polpette al tegame. Panzerotti di patate. 2. Lunedi —Minestra di cicorie. Bollito di manzo. Cassuola d'interiori di pollo. 3. Martedì —Maccheroni di zita al sugo. Ragù di annecchia. Frittura mista di erbe. 4. Mercoledì —Lingue di passeri al sugo. Frit- tura di pesce. Pasticceria.