PALMA - IL PRINCIPE DEI CUOCHI - 1881 copia

— 135 — 7. Martedì —Maccheroni al sugo eli ragù. Bra- ciuole al tegame. Frittura di carciofi. 8. Mercoledì —Minestra di faggiolini all'olio. Frit- tata di cicinelli. Frittelle imbottite. 9. Giovedì —Maccheroni al sugo. Ragù di vac- cina. Frittura di triglie e calamari. 10. Venerdì — Sartù di riso. Arrosto di cefalo. Uova dure in salsa. 11. Lunedì — Vermicelli con butiro. Frittura di carciofi. Uova in padella. 12. Domenica — Cappelletti al sugo. Polpette al tegame. Pizza di crema. 13. Lunedì — Tagliolini al brodo. Lesso di polli. Frittura mista. 14. Martedì— Minestra di cicorie. Bollito di manzo. Frittura di triglie. 15. Mercoledì —Tagliarello con butiro. Frittura di seppie e calamari. Frittata con asparagi. 16. Giovedì — Maccheroni di zita al sugo. Co- scetta di agnello al forno. Alici in tortiera. 17. Venerdì — Vermicelli con pomidoro. Frittura di fiorilli e cocozzclli. Uova in salsa. 18. Sabato —Minestra di faggiolini. Panzerotti di riso. Insalata a piacere. Î9. Domenica —Maccheroni al sugo di ragù. La- certo imbottito. Arrosto di vaccina. 20. Lunedi —Lingue di passero al sugo. Ragù di vaccina. Arrosto di cefalo. 21. Martedì — Vermicelli al sugo. Ragù di an- necchia. Arrosto di mozzarelle. 22. Mercoledì —Vermicelli con pomidori. Frittura mista. Pomidori in tortiera ammollicati. 23. Giovedì —Minestra di cicorie. Bollito di an- necchia. Frittura mista di erbe-