PALMA - IL PRINCIPE DEI CUOCHI - 1881 copia

— 137 — 10. Domenica —Cappelletti al sugo di ragù. Ragù di vaccina. Arrosto di annecchia. 11. Lunedì —Lingue di passero in brodo. Bollito di annecchia. Fr i t t ura d ' e r be. 12. Martedì— Minestra di cicorie. Bollito di v a c- cina. Fr i t t a ta con mozzarella. 13. Mercoledì —Vermicelli con pomidori. Tor t i e ra di alici ammol l icate. L T ova in padella. 14. Giovedì —Maccheroni al sugo. Ragù di va c- cina. Fr i t tura di cervel le. 15. Venerdì —Stivaletti al sugo. Fr i t t ura di triglie e calamar i. Insalata di erbe. 16. Sabato— Sartù di riso. Arrosto di pesce. Fr i t- tata con mozzarel la. 17. Domenica — Strangola-preti al r agù. Lacer to imbottito. Fr i t tura di seppie. 18. Lunedì —Minestra di cicorie. Bollito di cappo- ne. Arrosto di vaccina. 19. Martedì —Stivaletti al ragù. Pol lastri alla ge- novese. Uova dure in salsa. 20. Mercoledì — Maccheroni al sugo di pesce. Fr i t tura di triglie e calamar i. Insalata d ' e r be. 2 1. Giovedì — Vermicelli con pomidori. Polpet te di vaccina. Fr i t t ura di cocozzelli. 22. Venerdì —Minestra di cocozzelli. Ar ros to di cefalo. Fri t tel le imbottite. 23. Sabato— Vermicelli con pomidori. Ar ros to di mozzarella. Fr i t t ura di fiorilli e cocozzelli. 24. Domenica —Timpano di maccheroni. Ragù di annecchi a. Fr i t t ura di erbe. 25. Lunedì— Zuppa di mille fanti. Bollito di an- necchia. Fr i t t ura di cocozzelli. 26. Martedì —Sartù di riso. Coscet ta di agnello al forno. Fr i t t ura di panzerot t i.