PALMA - IL PRINCIPE DEI CUOCHI - 1881 copia

— 139 — 12. Venerdì — Zuppa all' olio. Frittura di triglie e calamari. Uova in padella. 13. Sabato —Maccheroni con butiro. Arrosto di cefalo. Frittelle imbottite. 14. Domenica — Timpano di maccheroni. Lacerto imbottito. Arrosto di annecchia. 15. Lunedì — Zuppa di mille-fanti. Bollito di annec- chia. Frittura di panzerotti. 16. Martedì — Stivaletti al sugo di ragù. Ragù di vaccina. Frittura di carciofi. 17. Mercoledì — Minestra di cocozzelli. Imbianco di merluzzo. Insalata d'erbe. 18. Giovedì —Orecchie al sugo. Coscetta di agnello al forno. Frittata con mozzarella. 19. Venerdì — Riso con uova. Arrosto di cefalo. Frittelle con ricotta. 20. Sabato — Zuppa di pesce. Frittura di triglie e calamari. Uova in salsa. 21. Domenica- —Cappelletti al sugo di ragù. La- certo imbottito. Alici ammollicate. 22. Lunedì —Minestra d'erbe. Bollito di vaccina. Frittura di cocozzelli. 23. Martedì — Scorze di nocelle con pomidori. Coscetta di agnello al forno. Frittata con cipolle. 24. Mercoledì — Sartù di riso. Imbianco di mer- luzzo. Frittura di panzerotti. 25. Giovedì— Cappelletti al sugo. Polpette di vac- cina. Uova in padella. 26. Venerdì— Maccheroni con butiro. Arrosto di mozzarelle. Frittelle imbottite. 27. Sabato — Maccheroni al sugo. Frittura di sep- pie e calamari. Uova dure in salsa. 28. Domenica —Strangola-preti al ragù. Polpette al tegame. Arrosto di vaccina.