PALMA - IL PRINCIPE DEI CUOCHI - 1881 copia

— 142 — O T T O B RE 1. Venerdì —Zuppa di pesce. Frittura di triglie e calamari. Uova dure con salsa. 2. Sabato —Gatto dì patate. Frittura di panzerotti. Parmigiana di petroniane. 3. Domenica— Stivaletti al sugo. Scorfani al brodo. Frittelle di ricotta. 4. Lunedì —Maccheroni al sugo di ragù. Lacerto imbottito. Uova in padella. 5. Martedì — Minestra di cicorie. Bollito di an- necchia. Insalata d' erbe. 6. Mercoldì —Sartù di riso. Torliera di alici am- molliente. Frittura di fiorilli e cocozzelli. 7. Giovedì —Maccheroni al sugo. Braciuola al ragù. Imbianco di pesce. 8. Venerdì — Vermicelli con pomidori. Frittata con mozzarelle. Uova in padella. 9. Sabato —Minestra di cappucce e torze. Frittura mista. Imbianco di merluzzo. 10. Domenica —Zuppa d' uova con crostini. Ar- rosto di vaccina. Frittura di panzerotti. 11. Lunedì- — Maccheroni al sugo. Coscetta di agnello al forno. Frittata con cicinelli. 12. Martedì —Orecchie al sugo di ragù. Lacerto imbottito. Frittelle di alici salate. 13. Mercoldì —Zuppa di pesce. Arrosto di cefalo. Insalata di patate. 14. Giovedì — Scorze di nocelle in brodo. Bollito di vaccina. Frittura di seppie e calamari. 15. Venerdì — Vermicelli con pomidori. Frittata con cipolle. Arrosto di mozzarelle. 16. Sabato —Riso con uova. Frittura-di triglie. Insalata di cocozzelli.