PALMA - IL PRINCIPE DEI CUOCHI - 1881 copia

— 144 — NOVEMBRE 1. Lunedi -— Stivaletti in brodo. Callina in brodo. Frittura di triglie e calamari. 2. Martedì — Maccheroni al sugo. Polpette al tegame. Frittelle imbottite. 3. Mercoledì —Gongole all' olio. Imbianco di mer- luzzo. Frittata di panzerotti. 4. Giovedì — Gatto di patate. Arrosto di vaccina. Pizza rustica. 5. Venerdì —Maccheroni con cacio e uova. Frit- tura di cicinelli. Arrosto di mozzarelle. G. Sabato —Minestra di cappucce e torselle. Frit- tura mista. Insalata di broccoli di rape. 7. Domenica— Polipi al ragù. Braciuole di maiale. Frittura di triglie. 8. Lunedì — Minestra di cicorie. Bollito di an- necchia. Frittura di cervellate. i). Martedì — Cannaroni al sugo. Ragù di ma- iale. Insalata di rinforzo. 10. Mercoledì — Faggioli all' olio. Frittata con mozzarella. Pizza rustica con scarola. 11. Giovedì — Zuppa di mille-fanti. Frittura di cervellate. Uova dure con salsa. 12. Venerdì —Maccheroni di zita al sugo. Frit- tura di alici. Peperoni gialli imbottiti. 13. Sabato —Broccoli all' olio. Frittata con ci- polle. Insalata d' erbe. 14. Domenica —Timpano di maccheroni. Polpette al tegame. Arrosto di annecchia. 15. Lunedì —• Stivaletti in brodo. Bollito di an- necchia. Frittelle con ricotta. 16. Martedì • — Sartù di riso. Arrosto di vaccina. Imbianco di merluzzo.