PALMA - IL PRINCIPE DEI CUOCHI - 1881 copia

— Î45 — 17. Mercoledì — Zuppa di pesce. Arrosto di ce- falo. Tortiera di alici ammoUicate. 18. Giovedì — Vermicelli al sugo. Ragù dì an- neccliia. Frittura di seppie e calamari. 19. Venerdì —Risi con uova. Frittata con moz- zarella. Pizza di bianco-mangiare. 20. Sabato • — Gatto di patate. Frittura di panze- rotti eoa ricotta. Alici in tortiera ammolficate. 21. Domenica — Cappelletti al sugo di ragù. Ra- gù di maiale. Frittelle con alici salate. 22. Lunedì — Lingue di passero al brodo. Bollito di cappone. FVittura d' erbe. 23. Martedì — Polipi al ragù. Ragù di vaccina. Uova con salsa. 24. Mercoledì — Frittata di maccheroni. Arrosto di cefalo. Insalata di broccoli di rape. 25. Giovedì — Minestra di cicorie. Bollito di vac- cina. Pizza rustica con scarola. 26. Venerdì — Vermicelli al brodo di gongolo. Frittura di triglie e calamari. Arrosto di moz- zarelle. 27. Sabato — Zuppo d' uova coti crostini. Frittata con mozzarella. Arrosto di cefali. 28. Domenica —Maccheroni di zita al sugo. La- certo imbottito. Frittura di animelle e fegato. 29. Lunedì — Tagliolini in brodo. Bollito di cap- pone. Fritteli© con mozzarella. 30. Martedì — Vermicelli con pomidore. Arrosto di annecchia. Tortiera ai uova e mozzarelle. D I C Eyvt B R E 1. Mercoledì — Frittata di maccheroni, Baccalà in tortiera. Arrosto di cefalo. 2. Giovedì — Maccheroni al sugo. Coscetta di agnello al forno. Frittura di seppie. io .